Pflaumenkuchen aus dem Airfryer

Pflaumenkuchen – das ist für mich der Inbegriff von Spätsommer. Aber mal ehrlich: Wer hat schon Zeit, einen großen Kuchen im Ofen zu backen, wenn man nur zwei Stücke essen will? Ich nicht. Der Airfryer ist die Lösung.

Ich hab das erste Mal Pflaumenkuchen im Airfryer gemacht, weil ich Lust auf etwas Süßes hatte, aber keine Lust auf den Ofen. Der Kuchen war in 20 Minuten fertig – und so gut, dass ich ihn direkt nochmal gemacht habe. Der Teig war schön saftig, die Pflaumen weich, und die Streusel knusprig. Dazu ein Klecks Schlagsahne – und du hast ein Stück Heimat auf dem Teller.

Das Beste: Der Kuchen backt in einer kleinen Form, die perfekt in den Airfryer passt. Kein großer Ofen, keine stundenlange Vorheizzeit, keine große Sauerei. Ich mach das jetzt immer, wenn ich Lust auf Kuchen habe – und jedes Mal denk ich: Warum hab ich das nicht früher entdeckt? Probier’s aus.

Zutaten (2)

• Für den Teig:
• 100 g Mehl
• 50 g Zucker
• 1/2 TL Backpulver
• 1 Ei
• 50 ml Milch
• 50 g Butter (geschmolzen)
• 1 Prise Salz
• Für die Füllung:
• 200 g Pflaumen (entsteint, halbiert)
• 1 EL Zucker
• 1/2 TL Zimt
• Für die Streusel:
• 50 g Mehl
• 30 g Butter (kalt)
• 25 g Zucker
• 1/2 TL Zimt

Zubereitung

1. Teig vorbereiten: Mehl, Zucker, Backpulver, Ei, Milch, geschmolzene Butter und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren – etwa 2 Minuten.
2. Form vorbereiten: Eine kleine, ofenfeste Form (ca. 18 cm) einfetten und mit dem Teig auskleiden.
3. Pflaumen belegen: Die entsteinten Pflaumen mit Zucker und Zimt vermischen und auf dem Teig verteilen.
4. Streusel machen: Mehl, Butter, Zucker und Zimt zu Streuseln verreiben – mit den Fingern.
5. Streusel drauf: Die Streusel über die Pflaumen streuen.
6. Airfryer vorheizen: 180 °C – perfekt für Kuchen.
7. Backen: Die Form in den Korb stellen – bei 180 °C 18-20 Minuten backen.
8. Servieren: Rausholen, kurz abkühlen lassen und mit Schlagsahne servieren. Fertig.

Tipps & Tricks

• Die Pflaumen nicht zu weich wählen – sie sollten noch etwas Biss haben.
• Wer es besonders saftig mag, gibt noch etwas Zimt in den Teig.
• Dazu passt Schlagsahne oder Vanilleeis – beides ist lecker.

Fazit

Pflaumenkuchen aus dem Airfryer ist der beste Kuchen, den du in kurzer Zeit machen kannst. Der Teig ist saftig, die Pflaumen weich, und die Streusel knusprig. Ich mach das jetzt immer, wenn ich Lust auf Kuchen habe – und jedes Mal denken alle, ich hätte den großen Ofen angeworfen. Probier’s aus. Du wirst es nicht bereuen.

Häufige Fragen (FAQ)

• Kann ich auch Zwetschgen nehmen?

  Ja, die gehen genauso gut. Einfach entsteinen und halbieren.

• Wie vermeide ich, dass der Kuchen zu trocken wird?

  Nicht zu lange backen und die Butter macht ihn saftig.

• Kann ich den Kuchen auch einfrieren?

  Ja, nach dem Backen einfrieren – bei Bedarf im Airfryer bei 160 °C für 5 Minuten aufbacken.

• Was serviere ich dazu?

  Schlagsahne, Vanilleeis oder einfach pur – alles gut.

• Kann ich auch andere Früchte nehmen?

  Ja, Äpfel, Birnen oder auch Kirschen gehen wunderbar.