Milchbrötchen im Airfryer

Milchbrötchen – dieses weiche, fluffige Brötchen, das immer nach Sonntagmorgen schmeckt. Aber mal ehrlich: Wer hat schon Zeit, stundenlang zu backen? Ich nicht. Aber der Airfryer macht es möglich. In 15 Minuten hast du warme, duftende Milchbrötchen, die so gut sind, dass du nicht mehr aufhören kannst.

Das erste Mal hab ich Milchbrötchen im Airfryer gemacht, weil ich Lust auf etwas Süßes hatte, aber keine Lust auf den Ofen. Der Teig ist schnell zusammengerührt, muss nicht lange gehen, und in 15 Minuten hast du Brötchen, die besser sind als jede Bäckerei. Meine Kinder lieben sie – und ich liebe es, wie einfach sie sind.

Das Beste: Du kannst sie auch mit Marmelade oder Nutella füllen – oder einfach so lassen. Beides ist lecker. Ich mach sie jetzt immer, wenn ich Besuch habe – und jedes Mal sind sie weg, bevor ich selbst eins abbekomme. Probier’s aus.

Zutaten (6)

• 250 g Mehl
• 125 ml lauwarme Milch
• 40 g Zucker
• 5 g frische Hefe (oder 2 g Trockenhefe)
• 1 Ei
• 40 g Butter (geschmolzen)
• 1 Prise Salz
• 1 EL Milch (zum Bestreichen)

Zubereitung

1. Teig vorbereiten: Hefe und Zucker in lauwarmer Milch auflösen und 5 Minuten stehen lassen. Mehl, Ei, geschmolzene Butter und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig kneten – etwa 5 Minuten.
2. Gehen lassen: Den Teig abgedeckt 20 Minuten gehen lassen – der Airfryer heizt in der Zeit vor.
3. Airfryer vorheizen: 180 °C – perfekt für Milchbrötchen.
4. Brötchen formen: Den Teig in 6 gleichgroße Stücke teilen und zu Brötchen formen. Mit Milch bestreichen.
5. In den Korb: Die Brötchen in den Korb legen – mit etwas Abstand. Bei 180 °C 10-12 Minuten backen.
6. Servieren: Rausholen, kurz abkühlen lassen und mit Butter oder Marmelade servieren. Fertig.

Tipps & Tricks

• Die Brötchen nicht zu nah aneinanderlegen – sie gehen noch auf.
• Wer es besonders saftig mag, gibt etwas Butter über die fertigen Brötchen.
• Dazu passt Butter, Marmelade oder einfach pur – alles gut.

Fazit

Milchbrötchen aus dem Airfryer sind die besten Brötchen, die du in kurzer Zeit machen kannst. Sie werden fluffig, butterweich und schmecken so gut, dass du nicht mehr aufhören kannst. Ich mach sie jetzt immer zum Frühstück – und jedes Mal sind sie weg, bevor ich selbst eins abbekomme. Probier’s aus. Du wirst es lieben.

Häufige Fragen (FAQ)

• Kann ich den Teig auch am Vortag machen?

  Ja, im Kühlschrank gehen lassen – dann morgens nur noch backen.

• Wie vermeide ich, dass die Brötchen zu trocken werden?

  Nicht zu lange backen und die Milch macht sie saftig.

• Kann ich die Brötchen auch einfrieren?

  Ja, nach dem Backen einfrieren – bei Bedarf im Airfryer bei 160 °C für 5 Minuten aufbacken.

• Wie lange halten sich die Brötchen?

  2-3 Tage im Kühlschrank – im Airfryer bei 160 °C für 3 Minuten aufbacken.

• Kann ich auch Vollkornmehl nehmen?

  Ja, dann werden sie etwas dichter – aber auch lecker.