Kohlrabi im Airfryer

Kohlrabi ist so ein typisches deutsches Gemüse, das viele nur als Rohkost oder in der Suppe kennen. Dabei kann der so viel mehr – vor allem, wenn er aus dem Airfryer kommt. Und ehrlich: Ich hab Kohlrabi früher nie wirklich gemocht. Zu langweilig, zu wässrig. Aber dann hab ich ihn im Airfryer gemacht – und jetzt liebe ich ihn.

Das erste Mal hab ich Kohlrabi im Airfryer gemacht, weil ich Reste hatte und nicht wusste, was ich damit machen soll. Ich hab ihn in Stücke geschnitten, mit Knoblauch und Paprika gewürzt, und in den Airfryer gelegt. 15 Minuten später hatte ich dieses aromatische, knusprige Gemüse, das so gut war, dass ich es direkt aufgegessen hab. Keine Soße, nichts – einfach so. Das war der Moment, wo ich wusste: Kohlrabi kann mehr.

Jetzt mach ich ihn regelmäßig als Beilage zu Fleisch oder Fisch, aber auch einfach so mit einem Dip. Er wird außen knusprig, innen weich, und die Gewürze machen den ganzen Unterschied. Probier’s aus – du wirst Kohlrabi nie wieder unterschätzen.

Zutaten (2)

• 1 Kohlrabi (ca. 400 g)
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• Optional: Joghurt-Dip zum Servieren

Zubereitung

1. Kohlrabi vorbereiten: Kohlrabi schälen und in etwa 2 cm große Stücke oder Spalten schneiden. Die Schale ist etwas zäh – also wirklich gründlich schälen.
2. Würzen: In einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Die Kohlrabi-Stücke darin wenden – mit den Händen, das verteilt sich besser.
3. Airfryer vorheizen: 190 °C. Vorheizen ist wichtig, sonst werden sie nicht knusprig.
4. Garen: Die Stücke in den Korb legen – mit etwas Abstand. Bei 190 °C 13-15 Minuten garen.
5. Wenden: Nach 8 Minuten einmal wenden. Wenn du es vergisst, werden sie einseitig knusprig – aber sie schmecken trotzdem.
6. Servieren: Rausholen, kurz abkühlen lassen und servieren. Mit Joghurt-Dip oder einfach so – beides gut.

Tipps & Tricks

• Je gleichmäßiger du die Stücke schneidest, desto gleichmäßiger werden sie gar.
• Wer es scharf mag, gibt noch Chiliflocken dazu – gibt dem Kohlrabi eine tolle Note.
• Dazu passt ein Dip aus Joghurt, Knoblauch und Kräutern – perfekt dazu.

Fazit

Kohlrabi aus dem Airfryer ist der Beweis, dass auch das unscheinbarste Gemüse großartig schmecken kann. Er wird knusprig, aromatisch und ist so vielseitig, dass du ihn zu fast allem essen kannst. Ich hab jetzt immer Kohlrabi im Kühlschrank, weil ich weiß: In 15 Minuten hab ich eine Beilage, die wirklich gut ist. Probier’s aus – du wirst überrascht sein.

Häufige Fragen (FAQ)

• Kann ich den Kohlrabi auch mit Schale essen?

  Die Schale ist etwas zäh – besser schälen, dann wird er zarter.

• Wie vermeide ich, dass der Kohlrabi zu trocken wird?

  Nicht zu lange garen und etwas Öl verwenden – das hält ihn saftig.

• Welche Gewürze passen zu Kohlrabi?

  Paprika, Knoblauch, Kreuzkümmel oder auch Curry – alles gut.

• Was serviere ich zu Kohlrabi?

  Fleisch, Fisch, oder einfach mit einem Dip – alles passt.

• Kann ich Kohlrabi auch roh essen?

  Ja, im Salat ist er auch lecker. Aber geröstet ist er einfach besser.