Sommerrollen im Airfryer – Knusprig, Leicht & Überraschend anders

Sommerrollen kennst du wahrscheinlich klassisch frisch und kalt – aber im Airfryer werden sie zu einem echten Highlight! Außen knusprig, innen voller frischer Zutaten, sind diese Airfryer-Sommerrollen die perfekte Mischung aus leichtem Snack und knuspriger Köstlichkeit. Ideal als Fingerfood, Vorspeise oder gesundes Mittagessen.

✅ Warum solltest du Sommerrollen im Airfryer zubereiten?

• Du bekommst die perfekte Kombination aus knackigem Gemüse und knuspriger Hülle.

• Es ist eine gesündere Alternative zum Frittieren mit viel weniger Öl.

• Ideal für Meal-Prep: Sommerrollen lassen sich gut vorbereiten und im Airfryer frisch aufbacken.

📝 Zutaten:

• 8 Reispapierblätter

• 200 g Glasnudeln (gekocht)

• 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten

• 1 Paprika, in Streifen geschnitten

• ½ Gurke, entkernt und in Stifte geschnitten

• 100 g Garnelen, Tofu oder Hähnchen (nach Wahl, gegart)

• Frische Kräuter (Minze, Koriander, Basilikum)

• 1–2 EL Sesamöl

• Optional: etwas Sojasauce oder Erdnusssauce zum Dippen

🔥 Zubereitung:

• Vorbereitung: Gemüse waschen, in feine Streifen schneiden und die Glasnudeln nach Packungsanleitung kochen.

• Reispapier einweichen: Reispapier kurz in warmem Wasser einweichen, bis es weich wird.

• Füllen: Gemüse, Glasnudeln und Protein deiner Wahl mittig auf das Reispapier legen. Mit frischen Kräutern toppen.

• Rollen: Seiten einschlagen und die Rollen fest aufwickeln.

• Bestreichen: Die fertigen Rollen leicht mit Sesamöl bestreichen, damit sie schön knusprig werden.

• Airfryer vorheizen: Auf 180 °C einstellen.

• Garen: Sommerrollen in den Airfryer legen und 8–10 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

• Servieren: Sofort mit Dip nach Wahl genießen.

📊 Nährwerte pro Portion:

Tipps für beste Ergebnisse:

• Nicht überfüllen: Achte darauf, die Rollen nicht zu voll zu packen, sonst reißen sie im Airfryer.

• Knuspriger Effekt: Mit Sesamöl oder einem Hauch von neutralem Öl bestreichen, bevor sie in den Korb kommen.

• Variationen: Statt Gemüse kannst du auch gebratene Garnelen, Rindfleisch oder sogar Tempeh nehmen

🌟 Fazit:

❓ FAQs:

• Kann man Sommerrollen im Airfryer wirklich knusprig machen?

  Ja, durch das leichte Bestreichen mit Öl werden sie im Airfryer außen goldbraun und knusprig.

• Welches Reispapier eignet sich für den Airfryer?

  Dünnes Reispapier funktioniert am besten, da es gleichmäßig knusprig wird.

• Muss ich die Sommerrollen vorher kochen?

  Nein, das Gemüse und die Glasnudeln sind roh oder vorgegart – du brauchst die Rollen nur im Airfryer zu backen.

• Wie lange halten sich Sommerrollen?

  Frisch schmecken sie am besten, können aber 1 Tag im Kühlschrank aufbewahrt und im Airfryer aufgeknuspert werden.

• Kann ich Sommerrollen einfrieren?

  Ja, am besten vor dem Airfryer-Garen einfrieren und dann direkt im Gerät knusprig backen.