Saftiges Schweinefilet im Airfryer

Dieses saftige Schweinefilet aus dem Airfryer ist eines der einfachsten, schnellsten und zuverlässigsten Rezepte für ein perfekt gegartes Stück Fleisch. Außen leicht gebräunt, innen wunderbar zart und saftig – und das ganz ohne viel Aufwand. Dank der effizienten Heißluftzirkulation des Airfryers gelingt das Filet gleichmäßig, ohne dass es austrocknet.

Da Schweinefilet ein sehr mageres Fleisch ist, passiert es vielen Köchen, dass es in der Pfanne oder im Ofen schnell zu trocken wird. Im Airfryer passiert genau das nicht – und deshalb lohnt es sich besonders, dieses Rezept auszuprobieren.

Warum Schweinefilet im Airfryer zubereiten?

• Schonende Garung: Der Airfryer gart bei konstanter Temperatur und verhindert das Austrocknen.

• Perfekte Bräunung ohne Anbraten: Durch die zirkulierende Heißluft entsteht eine feine Röstaroma-Note.

• Zeitersparnis: In 15-20 Minuten fertig – ideal für stressige Tage.

• Weniger Fett: Kein zusätzliches Öl nötig.

• Kochfehler vermeiden: Das Filet wird gleichmäßig rosa und butterzart.

Wenn du bisher nie ein wirklich saftiges Schweinefilet hinbekommen hast: Dieses Rezept ändert das!

Zutaten:

• 1 Schweinefilet (ca. 450-550 g)

• 1 EL Olivenöl

• 1 TL grobes Salz

• ½ TL schwarzer Pfeffer

• 1 TL Paprikapulver edelsüß

• ½ TL Knoblauchpulver

• ½ TL Zwiebelpulver

• 1 TL getrockneter Thymian oder Rosmarin

• Optional: 1 TL Senf für eine würzige Kruste

Anleitung:

Folgen Sie unsere Anleitung Schrit für Schrit, um ein saftiges Schweinefilet im Airfryer zuzubereiten.

1. Vorbereitung:
   • Schweinefilet unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
   • In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermischen.
2. Marinieren:
   • Das Schweinefilet mit der Gewürz-Öl-Mischung einreiben, dabei darauf achten, dass das Filet gleichmäßig bedeckt ist.
   • Das marinierte Schweinefilet abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Für ein intensiveres Aroma kann es auch über Nacht mariniert werden.
3. Vorheizen:
   • Den Airfryer auf 180°C vorheizen.
4. Kochen:
   • Das Schweinefilet in den Korb des vorgeheizten Airfryers legen.
   • Das Filet etwa 20-25 Minuten garen, je nach Dicke des Fleisches. Es ist empfehlenswert, nach 10 Minuten das Filet zu wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
   • Um sicherzustellen, dass das Fleisch perfekt gegart ist, sollte die Kerntemperatur des Filets etwa 63°C betragen.
5. Ruhen lassen:
   • Nach dem Garen das Schweinefilet aus dem Airfryer nehmen und auf einem Schneidebrett 5-10 Minuten ruhen lassen. Dies hilft, die Säfte im Fleisch zu verteilen und es noch saftiger zu machen.
6. Servieren:
   • Das Schweinefilet in Scheiben schneiden und auf einem Servierteller anrichten.
   • Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Tipps:

Hier sind einige Tipps, die Sie fürs Rezept hilfreich finden könnten.

• Nicht übergaren! Schweinefilet verliert schnell Feuchtigkeit – Kerntemperatur kontrollieren.

• Würzöl verwenden: Olivenöl + Paprika + Senf = kleine knusprige Kruste.

• Filet vorher 20 Minuten temperieren: sorgt für gleichmäßige Garung.

• Mit Speck umwickeln: Für extra aromatischen Geschmack.

• Nach dem Garen Butterflocke darüber geben: Schmilzt ein und macht das Filet extrem saftig.

FAQs:

• Kann ich das Schweinefilet auch ohne Marinade zubereiten?

  Ja, du kannst das Schweinefilet auch ohne Marinade zubereiten. In diesem Fall solltest du es einfach mit Salz und Pfeffer würzen und im Airfryer garen. Die Marinade sorgt jedoch für zusätzlichen Geschmack und Saftigkeit.

• Wie lange kann ich das marinierte Schweinefilet im Kühlschrank aufbewahren?

  Das marinierte Schweinefilet kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Je länger es mariniert, desto intensiver wird der Geschmack.

• Kann ich das Rezept auch für Hähnchenbrust verwenden?

  Ja, das Rezept eignet sich auch hervorragend für Hähnchenbrust. Die Garzeit im Airfryer kann je nach Dicke der Hähnchenbrust leicht variieren, beträgt aber in der Regel 15-20 Minuten.